Interdite en 1905, la fabrication d’absinthe avait été ré-autorisée en France en 1988, mais les producteurs ne pouvaient utiliser la dénomination « Absinthe » et devaient se contenter de la mention « Boisson spiritueuse aux plantes d’absinthe ».
Cette interdiction n’est plus depuis le 15 décembre 2010, pour faire face au projet suisse de mettre la main sur cette dénomination en l’incluant comme « Indication Géographique Protégée« .
Si cette « IGP » était promulguée par l’Union Européenne tout produit dénommé « Absinthe », « Fée verte » ou « la Bleue » distillé ailleurs qu’au Val-de-Travers en Suisse serait interdit de vente et d’importation en Suisse puis en Europe.
La fédération française des spiritueux (FFS) a déposé un recours contre cette demande d’IGP.