Du champagne avec un grand A

8 avril 2009 at 12 h 00 min

Parmi les 17 grands crus de champagne, 3 commencent par un A (Avize, Aÿ, Ambonnay). Les champagnes De Sousa ont eu la bonne idée de les associer pour créer la cuvée 3A.

Cuvée 3A

Composée de 50% de Chardonnay Grand Cru d’Avize, de 25% de Pinot Noir Grand Cru d’Aÿ et de 25% de Pinot Noir Grand Cru d’Ambonnay, la cuvée 3A offre des arômes de fruits rouges et de réglisse soulignés d’une note beurrée due à l’élevage en fût de chêne.

Tous les éléments ont été réunis par la famille De Sousa, présente depuis 3 générations dans la région, pour faire de cette cuvée une réussite :

  • Des vignes souvent cinquantenaires
  • Une production limitée (120.000 bouteilles/an sur la totalité du domaine)
  • Vendange à la main
  • Vinification en petits fûts de chêne
  • Vieillissement en cave de craie champenoise
  • Une approche bio-agricole et biodynamique

Ce champagne d’une qualité exceptionnelle a su séduire les plus fins connaisseurs dont le meilleur sommelier du monde 2007, Andreas Larsson.

Prix public : 32€

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